http://potomuchto.net/wp-content/uploads/2016/01/035b56e3f2ff7111bc08f9046b2018b5-960x600_c.jpg

Секреты кулинарии. #2


 

  • Если масло прогреть недостаточно, — филе рыбы прилипнет к сковороде. ( секреты поваров)
  • Если форму смазать мало, — все прилипнет при запекании, а если много, — это испортит вкус.
  • Семью можно удивить вкусными блюдами. Например, размять малину на дне стакана, добавить листочки мяты, тоже размятые в руках, или просто разорванные на мелкие кусочки, смешать с размятой малиной. Потом залить все это взбитыми с сахаром белками яиц, в смеси с белым шоколадом, этот белый шоколад надо предварительно растопить в подогретых сливках. Всю эту роскошь вкусов, поместить в холодильник, подержать до остывания и подать, положив сверху целые свежие ягоды малины и целые листочки мяты.
  • Кулинария, — это не сложно, все дело в пропорциях. Если соблюдать условия приготовления и пропорции, из кулинарных книг, можно приготовить шикарные блюда.
  • Ризотто. Секреты приготовления. Если рис не обжарить перед заливкой бульоном, — он отдаст весь крахмал, и ризотто не удастся. Обжарить рис в оливковом масле с луком, можно добавить кусочки свеклы для красивого необычного красного цвета, добавить немного красного вина, а потом  в бульоне доварить, причем, можно использовать и говяжий бульон тоже.
  • Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и щепотку соли, чтобы раскрыть вкус шоколада, потом заморозить и можно добавлять в начинку кекса, или др.
  • Подать кекс с  подливом на тарелке, подлив, — это сыр, сливки, белый шоколад, — растопить все это, налить на тарелку, а сверху кекс, или кусок торта, или др. Так можно сделать и с купленной выпечкой, все это будет выглядеть по- домашнему, необычно, изысканно и очень вкусно. Такой десерт украсит любой праздничный стол, а его приготовление займет минимум времени.
  • Текилу закусывают подсоленным лаймом, в Техасе.
  • Супер-вкусные сэндвичи, с индейкой, или др., пирожки, пироги и др., получатся, если по центру начинки положить кусочек хлеба, пропитанный подливкой. Это секрет особого вкуса.
  • Брюссельская капуста, — это маленькие капусточки, маленькие качанчики капусточки, — очень полезно всем, как и брокколи тоже, особенно детям, и можно их вкусно приготовить, чтобы и взрослые и дети ели с удовольствием. Для этого надо слегка проварить, а потом залить оливковым, или сливочным растопленным маслом, или поджарить на нем, после варки. Можно целиком, а можно разрезать пополам, в любом случае это очень вкусно, особенно с кусочком хлеба.

Меню